Salsa boloñesa
Ingredientes
| 4 | Raciones |
|---|---|
| 70 | gr de zanahoria en trozos |
| 100 | gr de cebolla en cuartos |
| 1 | cucharadita de albahaca |
| 45 | gr de aceita de oliva virgen extra |
| 300 | gr de carne picada |
| 70 | gr de vino tinto |
| 400 | gr de tomate triturado |
| 1 | cucharadita de sal |
| 1 | hoja de laurel |
| 1 | pellizco de pimienta molida |
| 1 | pellizco de nuez moscada |
Preparación
- Poner en el vaso 70 gr de zanahoria en trozos.
- Poner en el vaso 100 gr de cebolla en cuartos.
- Poner en el vaso 1 cucharadita de albahaca.
- Poner en el vaso 45 gr de aceite de oliva virgen extra.
- Trocear 5 seg / vel 5
- Sofreir 5 min / 120º / vel 1
- Añadir 300 gr de carne picada (desmenuzar con las manos para que quede suelta).
- Rehogar 5 min / 120º / / vel
- Añadir 70 gr de vino tinto.
- Evaporar 2 min / Varoma / / vel
- Añadir 400 gr de tomate triturado.
- Añadir 1 hoja de laurel.
- Añadir 1 cucharadita de sal.
- Añadir 1 pellizco de pimienta molida.
- Añadir 1 pellizco de nuez moscada.
- Programar 30 min / 100º / / vel .
- Servir directamente sobre la pasta o para rellenar verduras (calabacines, berenjenas, lasaña).