Pasta con salsa de pimientos y almendras
Ingredientes
| 4 | Raciones |
|---|---|
| 50 | gr de cebolla en cuartos |
| 60 | gr de aceita de oliva virgen extra |
| 250 | gr de pimiento rojo |
| 70 | gr de almendras (mejor crudas sin piel) |
| 3 | cucharaditas de sal |
| 320 | gr de pasta seca |
| 1250 | gr de agua |
Preparación
- Poner en el vaso 50 gr de cebolla en cuartos.
- Poner en el vaso 20 gr de aceite de oliva virgen extra.
- Trocear 5 seg / vel 5
- Con la espátula bajar hacia el fondo la cebolla.
- Sofreir 3 min / 120º / vel 1
- Añadir 250 gr de pimiento rojo (puede ser fresco, piquillo o mezcla).
- Programar 20 min / 100º / vel 1
- Añadir 70 gr de almendras (mejor crudas y sin piel, pero pueden ser tostadas).
- Poner en el vaso 20 gr de aceite de oliva virgen extra.
- Añadir 50 gr de agua.
- Añadir 1 cucharadita de sal.
- Picar 20 seg / vel 7
- Reservar la mezcla en un bol o plato.
- Añadir 1200 gr de agua sin limpiar el vaso.
- Calentar 12 min / 100º / vel 1.
- Añadir 2 cucharadita de sal.
- Añadir 320 gr de pasta seca (la que se prefiera, integral, de colores, etc).
- Programar tiempo indicado en el paquete / 100º / / vel .
- Retirar 2 cucharones (más o menos) del agua de cocción de la pasta a la mezcla reservada anteriormente para aligerar un poco la salsa.
- Escurrir la pasta y verter la pasta junto con la salsa de pimientos y almendras mezclando bien, servir caliente.