El usuario de root en OSX está deshabilitado por defecto, además en Snow Leopard la aplicación de Utilidad de Directorio (Directory Utility) no está disponible en la carpeta de Utilidades (dentro de aplicaciones). Para habilitar el usuario de root:

• Abrir la aplicación Utilidad de Directorio (Directory Utility.app) que ahora está en "/System/Library/CoreServices".
• Desbloquear la aplicación pinchando en el candado e introduciendo la contraseña de nuestro usuario.
• Seleccionar el menú Editar (Edit) y luego habilitar usuario Root (Enable Root User).
• Volvemos a selecciona el el menú Editar (Edit) y ahora cambiar la contraseña de root (Change Root Password) e introducimos la nueva contraseña del usuario root.

Antes de cerrar la aplicación volvemos a pinchan en el candado (para cerrarlo). Es importante avisar que habilitar el usuario root puede acarrear problemas de seguridad.